Apem nampan gula merah adalah camilan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis perpustakaanbappedalampung.com dan gurih dengan tekstur lembut. Biasanya, apem nampan disajikan dalam berbagai acara seperti arisan, hajatan, atau sekadar camilan di rumah saat bersantai. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, apem nampan gula merah ini bisa menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram tepung terigu
- 200 gram gula merah serut halus
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan thehubcoffeehouse.com air daun pandan suji (bisa diganti dengan pasta pandan)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 450 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan nampan
Cara Membuat Apem Nampan Gula Merah:
- Persiapan Bahan
Pertama, larutkan gula merah dalam air panas. Aduk hingga gula merah benar-benar larut dan air gula menjadi kental. Diamkan hingga sedikit dingin. - Mencampurkan Tepung
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata bahan kering ini. - Menambahkan Ragi
Campurkan ragi instan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga merata. - Menambahkan Air Gula Merah dan Pandan
Setelah gula merah larut dan agak dingin, tuangkan air gula merah ke slot online dalam campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula atau whisk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Tambahkan air daun pandan suji atau pasta pandan untuk memberikan aroma khas pada apem. - Fermentasi Adonan
Setelah adonan tercampur rata, tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama kurang lebih 30-60 menit di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dan berbuih. - Persiapan Nampan
Oleskan sedikit minyak pada nampan atau loyang kecil agar adonan tidak lengket saat dikukus. Tuangkan adonan ke dalam nampan, rata-rata hingga setengah nampan saja karena adonan akan mengembang. - Mengukus Apem
Panaskan kukusan dengan air mendidih. Kukus apem selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang dan teksturnya mengembang dengan sempurna. Untuk memastikan kematangan, tusukkan tusuk gigi pada bagian tengah apem, jika keluar bersih, berarti apem sudah matang. - Sajikan
Setelah matang, angkat apem dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong-potong. Sajikan apem nampan gula merah dalam potongan kecil, siap dinikmati sebagai camilan yang lezat dan gurih.
Tips Agar Apem Nampan Gula Merah Lebih Lezat:
- Gunakan gula merah yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa manis yang pas dan aroma yang harum.
- Jika ingin apem nampan lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit santan ke dalam adonan.
- Untuk variasi, bisa ditambahkan kelapa parut kering di atas apem setelah matang untuk rasa gurih yang lebih nikmat.
Kesimpulan:
Apem nampan gula merah adalah pilihan camilan yang praktis dan lezat untuk dinikmati saat santai. Dengan rasa manis dari gula merah yang berpadu dengan tekstur lembut dan gurih, apem ini sangat cocok dinikmati bersama teh hangat. Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan kenikmatannya yang memanjakan lidah!