Resep Cumi Saus Padang: Sajian Seafood Pedas Gurih yang Menggugah Selera – Cumi saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, sajian ini menjadi favorit banyak orang. Saus Padang yang kaya akan rempah slot gacor 777 memberikan cita rasa khas yang menggoda selera. Artikel ini akan membahas secara lengkap resep cumi saus Padang, cara memasak, serta tips untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan autentik.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 200 ml air
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan Saus
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt air asam jawa
Cara Memasak Cumi Saus Padang
1. Persiapan Cumi
- Cuci bersih cumi, lalu lumuri dengan slot bet kecil air jeruk nipis dan garam.
- Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
2. Menumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan bawang bombay, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Memasak Cumi
- Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, lalu masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan air asam jawa.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Penyajian
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
- Sajikan cumi saus Padang dengan nasi hangat.
Tips Memasak Cumi Saus Padang yang Lezat
- Jangan memasak cumi terlalu lama, agar teksturnya tetap empuk.
- Gunakan cabai sesuai selera, jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit.
-
Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.