Lezatnya Semur Cumi: Resep dan Cara Membuat yang Mudah dan Nikmat – Semur cumi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan cita rasa manis dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama dalam berbagai acara, baik itu makan siang, makan malam, maupun saat berkumpul dengan keluarga. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap dan cara membuat semur cumi yang mudah diikuti, serta tips untuk membuatnya lebih nikmat.
Baca juga : Kue Talam Kuliner Legendaris yang Menyimpan Cerita Sejarah
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat semur cumi:
- 500 gram cumi segar
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica scatter hitam bubuk
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Langkah-Langkah Membuat Semur Cumi
1. Persiapan Bahan:
- Bersihkan cumi, buang tinta dan kulit rajamahjong arinya, lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata hingga bumbu meresap dan wangi.
3. Memasak Semur Cumi:
- Tambahkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga cumi berubah warna.
- Masukkan potongan tomat, kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, kemudian masak dengan api sedang hingga cumi empuk dan bumbu meresap.
4. Penyajian:
- Angkat semur cumi dari wajan dan tuangkan ke dalam piring saji.
- Semur cumi siap disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti acar dan kerupuk.
Tips Membuat Semur Cumi Lebih Nikmat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat semur cumi yang lebih nikmat:
- Pilih Cumi Segar: Pastikan Anda memilih cumi yang segar untuk hasil masakan yang lebih enak dan tekstur yang lebih kenyal.
- Potong Cumi dengan Ukuran yang Seragam: Potong cumi dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata dan tampilannya lebih menarik.
- Gunakan Kecap Manis Berkualitas: Pilih kecap manis yang berkualitas untuk mendapatkan rasa semur yang autentik dan lezat.
- Jangan Masak Cumi Terlalu Lama: Memasak cumi terlalu lama dapat membuatnya menjadi keras. Cukup masak hingga cumi empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan Bahan Pelengkap: Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti kentang atau tahu untuk variasi dan kelezatan tambahan.
Kesimpulan
Semur cumi adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat semur cumi yang nikmat dan menggugah selera. Sajikan semur cumi bersama nasi putih hangat dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.